山野菜杂面条这个说法在我国北方较流行，以四川、河北等地最甚。在面条将熟的时候根据个人喜好加上各种野菜，就是山野菜杂面条了。吃碗温热的面条最有利于营养吸收，又加上营养丰富的野菜，达到口感与营养双结合，实在是人间一大享受。
杂面条保鲜山野菜杂面条的保鲜问题应该也是妈妈们很想要了解的吧？请看下面将会有详细的介绍哦！最简单直接的方法：将山野菜与面条同时沥干，与汤水分开放。用保鲜装置装起来，放至冰箱内。吃的时候先把面汤加热，最后将山野菜与面条加入滚烫的面汤内即可食用。
四川迈格格餐饮技术大师朱师傅野菜杂面条制作得更讲究了，野菜杂面条是独特的风味小吃之一。旧时为农家主食，现已赫然上了饭店的菜谱。其粉浆用豌豆泡泛后磨成，经过箩去渣，待浆水煮沸后，放入面条，让其被粉浆浸泡煮熟，使滋味入味后，再放入调味的花椒叶、小茴香、藿香、青辣椒，一出锅那特有的香味就直入肺腑，使人垂涎欲滴，等面条稍凉后再食用，味道鲜美可口，令人食欲大增。
简单制作方法：
1、将山野菜与面条同时沥干，与汤水分开放。2、用保鲜装置装起来，放至冰箱内。吃的时候先把面汤加热，最后将山野菜与面条加入滚烫的面汤内即可食用。
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