任何时候创业都是要面临风险的，对于没有创业经历的人来说，如何选择适合自己的行业就显得尤为重要了。餐饮行业是比较容易上手的，只要选择对了成熟的品牌，所要面临的风险就小得多了。今天我们就从几个方面来探讨一下如何有效降低开火锅米线店的风险。
1、选址：餐饮加盟开店选址要看定位和资金
如果你开的店只做普通的大众餐，没开到市中心，因为高昂的租金就够你吃一 壶了。还有要看看你的资金链，根据自身的资本实力进行选址。无论选择哪个商圈，选址敲定前定要算清楚一笔账。要知道，相较于传统的热门商圈，一些新晋的、有发展空间的商圈也是不错的选择，那里成本更低。
2、锁定消费群体：选定商圈以后，还要综合考量店铺在商圈所处位置，周边交通情况
以每天中午、晚上为时间节点，通过对周边超市、餐馆的人流量进行“蹲点”统计， 则是得到客流量数据及解析消费群体特征的“笨”也是个办法
3、利用好店铺每一处：选好的地址不等于选好的店铺。
店铺是千挑万选出来的，除了地址，各位老板还得 充分计算店铺的面积利用率、展示面、层高、附加值，了解停车位、水电气、有线电视、网络等基本设施是否完善。 除了面积使用率和基本设施，店铺的附加值则是另一大重点考量标准。 前后院可利用空间有多少?哪些是可以免费利用的场地?如何实现店内面积使用率高?各位老板，请你尽可能地“斤斤计较”吧!
4、店铺选定后，进入议价环节。
议价时不用说也知道，尽可能给自己争取利益，简而言之就是“找茬”。 任何一家店铺，或多或少都会有缺憾，在跟房东交涉时，要做的就是尽可能将这些缺陷放大。 比如，租金高于整条街的平均价、原来的设备用不上、需要重新装修、停车位不够、网络拉不了10M等等，不怕你“抠”得细，就怕你不会“抠”。不用担心别人说你是铁公鸡，毕竟能省下来的都是你以后的资金成本。
5、装修跟进,开业筹备,总部统一培训
总部协助加盟商进行装修方案的设计施工，开业营销方案拟定及相关证照办理，总部对选派团队成员其进行进行系统培训和实操，完成考核方可上岗。
简单的几个方面都考虑到位了，开火锅米线店的风险就能降到很低的水平。
