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川西平原上的风味小吃冒菜项目

来源:川西   作者:风味   发布时间:2020-03-27 17:03:02   阅读次数:1755

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冒菜这种川西平原独有的风味小吃,以其独特的口味和实惠的价格,赢得了群众的喜爱。冒菜价格低廉,麻辣鲜香,既解馋又下饭,客人不仅可以根据自己的喜好随意点取,而且等菜冒好以后,还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。总结冒菜:就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜,诸如最出名的"迈格格冒菜",就是以独家秘制香料为尊。汤料用几十种无害中草药熬制,辅以秘制调料及常用调料,麻中不麻,辣中不辣,老少皆宜,健脾健胃,不上火,不败胃。

"冒菜"是成都的特色菜,如果您以为这就是一个菜,那您就大错特错啦,这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜,就叫"冒菜"。我国是一个十分喜欢在“吃”方面下功夫的国家,而在我国的餐饮界内,有很多有趣的现象,很多不同称呼、不同品类的美食,往往存在着“近亲关系”。如冒菜,它既可以称之为一个人的火锅,但同时也可以看作高配版的麻辣烫。也因如此,冒菜在餐饮市场中是极受欢迎的。