主要原料：奶油,液氮
项目优势：新项目，有噱头
现在做的餐饮生意，就是讲究一个“新”，谁推出的品种新，谁就能抢占市场，赚上一大笔。
将少量液氮从液氮容器中倒入低温盛装器皿，再将做好的半成品放入液氮里，液氮冰淇淋就会逐渐凝固成形，经过一两分钟的“煮制”，会冒烟的液氮冰淇淋就做好了。
从液氮中捞出的冰淇淋在外形上与普通的冰淇淋没有多大的差别，但口感上则比一般冰淇淋更加有层次，液氮冰淇淋中空，外表比较脆。现场制作的流程，就能吸足了眼球，再说了这口感比普通冰淇淋更好吃，生意能不火吗?
那么这样的生意到底有多赚钱呢?一升液氮售价约5-10元，一升液氮大约可做50份冰淇淋，如果再加上制作冰淇淋的原材料、设备成本等，一份冰淇淋的综合成本不会超过1.5元钱，销售的价格若是一份冰淇淋10元，毛利大约8-9元/份。
好项目，不难学
投资者可能会认为，液氮冰淇淋的技术会很难学呢?其实并不难学。首先，要找到专业的公司进行加盟，他们会给提供专业的低温容器以及液氮，目前装液氮的设备根据规格大小不同，售价从一千元至几千元不等，一升液氮的售价约5-10元;其次，工艺并不复杂，只需要将液氮倒入低温容器，然后将冰淇淋的原材料放入装有液氮的低温容器中1-2分钟分钟即可。只要加盟人员制作两三遍，回家自己又操作两三遍，就可以营业了。
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