关东煮现在在商场和美食城，或者学校附近，都是比较受欢迎的小吃类型，因为大家都喜欢吃这种方便而又美味的东西，再加上价格不贵，而且不需要店面，随买随吃。现在在很多商场或者美食城都有卖关东煮的档口。可操作性强：可以一串串或一杯一杯地吃，也非常适合小本创业。投资小，运行成本低。
通常关东煮的主食材料是黄金墨鱼丸、贡丸、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、包心鱼丸撒尿牛丸，开花肠，蟹棒，水晶包，以及鹌鹑蛋、萝卜、土豆、海带、肉燕、魔芋、豆腐泡、虾等等，将这些材料每一种都分别放铁格子锅里，正宗的关东煮要用北海带海带，也就是昆布和木鱼花，味淋熬制汤底。
但是在实际经营中，大多由于成本和时间关系，就用高汤代替。煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱辣椒酱或者剁椒酱等。现在衍生的还可以加配菜和葱花香菜之类点缀。
久而久之关东煮成了单一的各类火锅用鱼丸、肉丸，汤头也基本是调料和高汤，辣酱等调料兑水而成，使关东煮失去了本有的特色。真正的关东煮食材极为广泛，品种极为丰富，把用竹签串成的鱼丸、肉丸、鱼豆腐、海鲜、肉类、蔬菜等，在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，有诱人的香味，无论是原味或辣味，口感都很细致，混在一起尝也互不冲突、别有风味。
尤其是北方的冬季，吃关东煮最合适不过，客人们吃下去的是热腾腾的鲜美，加上关东煮项目简单易操作，提前做好可以随吃随拿，经济实惠，可在超市、旅游点、闹市区等经营，也可兼营。
