现在选择开小吃店的人越来越多，从表面上看是拥有创业需求的人越来越多，而这其中又以小资量的创业者为主，由于创业启动资金有限，所以很多人在选择项目时会首先考虑开小吃店这种成本比较低的项目。但实际上，有很多资金量充足的人们，他们之所以选择做小吃生意，更多的是看好小吃本身，认为它可以帮助实现本小利大的投资需求。
也就是说，有的人将开小吃店当作退而求其次的创业选择，但也有一些人是因为看好项目本身，看好这个行业的前景。不同的心态会有不同的奋斗方向，也会带来不同的回报。这也是有一些人很难理解的：为什么同样是开小吃店，别人却比自己赚得更多，而且赚得更轻松原因所在。
当然，我们也理解很多人把开小吃店视为退而求其次的创业项目，因为他们可能对这个行业一开始了解不多，认为它是一种利润非常低的行业。但如果从利润率来看，小吃的利润率普通高于传统餐饮行业，而且小吃的回报非常快，一些做得好的小吃店甚至是一个小小的小吃摊，一年的利润可能比很多普通的餐馆还高。这也就为什么很多投资者非常看好小吃这个项目的原因所在。
同样是开小吃店，有的人很快就能走上正轨，收回成本，开始获利，而还有很一些人，他们成本回收的周期非常的长，甚至是面临着成本损失的风险。这其中的原因非常的复杂，有经营能力方面的原因，也有开店位置的关系，但更多的还是小吃道的关系。
小吃是一种食物，如果要想吸引更多的顾客，带来更多的收益，那么我们需要保证我们的小吃味道可以吸引顾客。会做小吃和不会做小吃的经营者，他们的小吃生意自然会存在明显的差别。会做小吃的经营者，他们的经营竞争能力往往更强，而不会做小吃的经营者，他们的行业竞争力就非常的弱，自然难以收获理想的投资回报。
同样是开小吃店，为什么别人比你赚得更多？如果你会做小吃，而且做出来的小吃味道非常的好，那么自然可以吸引更多的顾客；可能有很多人会说，那我不会做小吃，又想开小吃店，而且还想赚钱怎么实现呢？这个问题其实也很好解决。那就是选择小吃培训这条路，俗话说：工欲利其事必先利其器；又有俗语云：磨刀不误砍柴功。无论从哪方面来看，学习小吃技术，掌握小吃技术都是做好小吃生意的前提，也决定了我们是否能从这个行业里赚到更多的钱。
