由于很多人选择做小吃生意，都有资金和人手方面的原因，所以在选择小吃品种时，这类创业者他们会优先考虑那些做法简单又挣钱的小吃，可能有一些会认为这种想法过于理想，过于天真，但四川迈格格餐饮培训学校在这里可以肯定地告诉大家，做法简单又挣钱的小吃其实是有的，在我们学校，这类小吃同样也是深受各地学员亲睐的。现在我们就例举两个大家都非常熟悉的做法简单又挣钱的小吃项目：现卤现捞和烤面筋。
现卤现捞可以说是从传统卤菜升级而来的，它与传统卤菜有着明显的区别，传统的卤菜可能更多的是凉菜，而现卤现捞则更倾向于热菜，在味道和口感上要更胜一筹。
只要掌握了技术和配方，一个人就可以经营，而且利润空间非常的大，现卤现捞的食材主要是我们随处可见的鸡鸭类，肉类，还有就是素菜像土豆，海带，豆制品类等等。在掌握了技术和配方的前提下，只需要会使用现卤现捞制设备，掌握好火候，即便是一个人，也可以很好地开店。
再说说烤面筋；几乎所有的成都小吃培训学校都提供烤面筋这种火爆小吃培训，在四川迈格格餐饮培训学校里，烤面筋的培训费用现在只需要八百元，八百元包教包会，学会为止，四川迈格格餐饮培训传授全套的技术和配方，在街上我们发现，很多烤面筋摊上的面筋都已经属于半成品，经营者只需要将码好料的面筋放在烤架上烤一段时间就好了。做法相对比较简单，学习烤面筋我们主要是学习如何使用相应的设备，这个设备就包括将面筋做成螺旋状；还有就是烤面筋的火候掌握以及如何调料，码料等等，这些只需三到五天的时间就可以学会，技术和配方简单易掌握，适合所有的创业者。
一个人，一个烤架就可以开业，一串烤面筋的价格从二到五元不等，而成本却非常的低，利润率超过了百分之百，在人流量较多的地方开店摆摊的话，收益不可小视。
前面我们所举就是两种适合一个人做法又简单的小吃品种，当然，赚钱的并不仅仅是这两种，如果的成本预算更高，而且人手也充足的话，也可以考虑其它的一些小吃品种，然后了解一下成都哪里有学做小吃的，对各个小吃培训学校进行对比后再选择一个可靠的正规宗正的小吃培训学校学习这种小吃的技术和制作配方，小吃的竞争归根结底就是技术和配方的竞争。
