说到现在餐饮市场上的各类小吃项目，那真是五花八门、琳琅满目，让创业者难以抉择。今天我们就推荐一款适合小本创业的好项目----钵钵鸡。
为什么说钵钵鸡是适合小本创业的好项目呢？
钵钵鸡的经营方式十分灵活，既可以开店也可以摆摊，也可以走街串巷，和其它小吃的最大区别在于，菜品是提前备好的，客人无需点菜，直接端上桌开吃。
钵钵鸡口味上主要以麻辣味和藤椒味两大类为主，消费者根据个人的喜好自己取食，食完后按签计费，通常为5毛钱一串，人均消费在十几元钱左右，物美价廉。
钵钵鸡菜品很丰富，荤菜以鸡为主，包括鸡肉、鸡爪、鸡皮、鸡心、鸡肝、鸡郡肝、鸡肠等，素菜主要有土豆、藕片、莴笋、木耳、海带、海白菜、豆干等，都是市场上比较常见的食材。可以根据日常销售情况按需准备，基本上没有什么库存压力，保持新鲜的菜品，才能得到消费者的信赖。
迈格格小吃培训中心常年提供特色钵钵鸡培训课程，先尝味道，满意再学，全套技术+多道秘方，包教包会。
主要培训内容如下：
1.学习制作香辣红油和藤椒麻油；
2.调兑红油汤底和藤椒味汤底；
3.学习鲜汤的制作及调味；
4.食材的准备，包括切菜、煮菜、串签等步骤；
5.泡制菜品，形成钵钵鸡成品；
6.学习特色干碟的制作技术；
7.肉类食材的处理及保存方法；
8.素菜食材的处理及保存方法；
9.经营成本控制；
10.门店运营管理；
