由于开餐饮店专业知识门槛要求不高，因此通过餐饮加盟来创业是很多中小投资者创业选择。而想要进行餐饮加盟创业，我们了解2019年餐饮行业的发展趋势，从宏观上了解市场的发展走向，不断调整自己的餐饮加盟选择和经营方针，为自己的餐饮加盟事业提供一份保障。下面我们来看看2019年餐饮行业发展“四要”。
一，2019年做餐饮要讲故事
餐饮产品在不同地区也表现出了在餐饮文化上的差异，这就使餐饮产品具有了鲜明的文化特征。中国有着博大精深、历史悠久的饮食文化和烹饪文化，每个地区都在追求色、香、味、形、器、质地、声、温、营养、卫生的同时，还不断地将文化与食品、饮食方式与饮食习惯相融合。
近几年来，一些主题餐厅在餐厅的设计装满、功能布局、装饰风格以及经营的特色菜系上，都体现出了的文化主题和内涵，使餐饮产品的文化性得到了更大展现。能够抓住这一卖点，就为餐饮产品注入了的生命力。
二、2019年做餐饮要讲创新
如今无论什么行业都在强调创新，餐饮业也是一样，如果想生存，就不断加强产品的开发创新，不断推出新品种，不断加强和提高产品新工艺和产品质量，这就需要利用餐饮产品的可组合性，将餐饮产品进行重新组合，以此来达到创新的目的。
同时，在丰富的烹饪原料的基础上，运用更多的新原料、新调料烹制出新菜品就成了餐饮业发展的必然趋势。“中西合璧”“洋为中用”也成了一种流行趋势，例如现在的一些自助餐厅，就是将西式的服务形式与中国的传统菜式、原料以及烹调方法相结合，让自助餐这个“舶来品”得以中国化，并迅速风行于。
三、2019年做餐饮要满足消费者温饱以外需求
餐饮业发展到如今，其产品功能早已超越了满足人们基本生理需要这一基本功能，其功能的多样性日渐明显。除了可以在餐厅用餐外，人们还可以借用餐厅的空间进行社交、商谈，甚至是休闲、娱乐。
时下更有一些食疗餐馆、药膳菜式，将餐饮食品的功能推向了医药和方面。餐饮产品这种多功能的发展趋势迎合了人们的需求。
四、2019年做餐饮经营形式要灵活
传统餐饮产品的生产与销售一般都遵循坐地经营、就地消费的“现炒现卖”形式，这就受到了时间和空间的限制。在生产技术水平不断提高的前提下，餐饮产品经营形式的灵活性日益显著，服务和菜品已经被推广到了户外。
而在超市里经常可以看到的各种小包装的冷冻食品，都是餐饮产品经营形式灵活化的体现。还有的店家将食品全部加工成熟，但后一道工序——加热却留给了前来就餐的客人，这就打破了餐饮经营的时间限制。灵活的餐饮经营形式虽然多种多样，但其把提了某些市场盲点，创造并占领了市场，成为未来餐饮业的一大趋势。
