生意不好，明明觉得自己的火锅鸡店环境、味道都不错，但顾客就是不多——这戳中了很多餐饮从业者的痛点，不知道问题出在哪里可以看看下面！
1：选址是否合理
对于火锅鸡店来说，选址是关键。所以要先看看能够保证你盈利的客流量与该地区的人流量相匹配吗，附近的人是否有外出就餐需求?周围同类竞争者多不多，他们都是怎么做的?
2：员工能力如何?
火锅鸡店内的成员是否都有同一诉求，是否都在为了共同的目标努力?
3：菜品符合消费者口味吗?
火锅鸡店内的菜品是大众菜系还是特色餐饮，是否符合当地人的口味，是否好吃?
4：价钱合理吗?
周围人的普遍消费水平，与你火锅鸡店的定价是否合理，菜品是否让顾客觉得值那个价位
5：员工服务好吗?
火锅鸡店内的工作人员能否满足顾客的合理需求，使人用餐感到舒适自在
6：门店的环境干净吗？菜品卫生吗？
要求管理者要对餐饮门店有充分的把握，抓好每一个制作流程，是否真的做到了菜品和环境的干净卫生?
7：有回头客吗?多吗？
回头客多不多，在程度上能够反映出你的餐饮店到底受不受客户喜欢、店里的环境是否使顾客感觉舒适、口味能否留住顾客、服务给顾客的体验如何，如果都做到还是不多的话，是不是因为没有通过营销有意识的建立客户粘性?比如会员制、积分制等等
8：营销策略跟上了吗?
做餐饮其实和经营公司一样，也要具备管理运营能力，当的营销手段也会吸引客源，菜品管理很重要，定期推新是关键
